Рисовая мука оптом

Опис

В отличие от генетически модифицированных добавок, часто применяемых в мясном производстве, рисовая мука является естественным продуктом, содержащим большой спектр природных микроэлементов, витаминов и минеральных веществ имеющих высокую биологическую ценность. С точки зрения технологии мясного производства, рисовая мука имеет следующие преимущества: можно добавлять в мясное сырьё, как в сухом, так и в гидративном виде. хорошо связывает воду уменьшает потери мясного сырья при его  тепловой обработке. повышает сочность. имеет нейтральный вкус. образовывает устойчивые гели.  Влагоудерживающая способность рисовой муки:  при производстве рубленых полуфабрикатов -100%  при производстве колбасных изделий -600%  жиро удерживающая способность - 180%

ID: 26862 13